憂鬱の科学

ラーメンはエコノミーでなきゃアカン


 わが国における著しい寡占経済において、稀に競争的な業界がラーメン業界であって、為に各店ともラーメンの個性を打ち出すべく、かなりの原価を費消しているようだが、ラーメンは言わばスナックであって、それにやたら原価を費消するのは愚の骨頂である。

 その点、わが国のラーメン業界で最も優秀と思われる事業者が内房の老舗・梅乃家である。

 ラーメン作るのに30分超もかかってるアホな店を多くするが、そんなラーメン屋は潰れるべきだ。

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  2. 2020/06/21(日)
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